紅棗市場消費升級，提升品質(zhì)才是立市之本！
發(fā)布日期：2021-01-30 來源： 瀏覽次數(shù)：1522
根據(jù)《中國統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2005年我國紅棗表觀消費總量為248萬噸，人均消費量為1.9公斤，2018年表觀消費總量達735萬噸，人均消費量5.3公斤。從數(shù)據(jù)來看，隨著人民生活品質(zhì)的進一步提高，紅棗的消費需求也在不斷攀升。
2005—2018年我國紅棗消費情況
2000—2018年中國紅棗產(chǎn)量變化趨勢
紅棗產(chǎn)業(yè)主要以初加工為主，深加工產(chǎn)品比例較低。干制是紅棗主要的初級加工方式，大多以原棗的形式銷售，紅棗加工產(chǎn)品主要有棗片、蜜棗、棗泥等。深加工產(chǎn)品主要有棗醋、棗飲料、口服液等。據(jù)調(diào)查，紅棗通過初加工利潤可達20%左右，深加工利潤可達到30%以上。
初加工生產(chǎn)成本持續(xù)增長，其中以人工成本增幅為主。以新疆為例，2000年以來紅棗生產(chǎn)成本逐年上漲，總成本由526.4元/畝上漲到3297.5元/畝，年均增長率11.3%；其中人工成本由263.2元/畝上漲到2744.8元/畝，年均增長率14.9%。
2000—2018年新疆紅棗成本變化趨勢數(shù)據(jù)
上游不選，產(chǎn)品有風險
從生產(chǎn)角度來講，低效密植棗園大面積存在，標準化程度低，品質(zhì)下降。當前，我國紅棗種植模式雜亂，標準化程度低，導致品質(zhì)下降嚴重，部分棗園逐漸陷入投入不足與效益低下的惡性循環(huán)。
從加工角度分析，深加工產(chǎn)品少，加工轉(zhuǎn)化率低。我國紅棗產(chǎn)品以初加工為主，附加值低，深加工產(chǎn)品較少，加工轉(zhuǎn)化率低。
而在紅棗的收獲、加工過程中，存在許多影響食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)的因素。紅棗晾曬時，大部分是在露天環(huán)境下，這就給石頭、金屬、木片、塑料等異物雜質(zhì)，有了混入紅棗的“好機會”。除了異物雜質(zhì)的威脅，壞棗因為重量和形狀與好棗相近，也成為機械清選的難題。
紅棗加工風險如何控制？
基于上述問題，泰禾智能推出了智能紅棗分級系統(tǒng)。
泰禾智能智能紅棗分級系統(tǒng)
泰禾智能智能紅棗分級系統(tǒng)
它是綜合運用機器視覺、人工智能、自動控制等技術(shù)，對紅棗進行全方位檢測、深度分析，實現(xiàn)了紅棗大小、顏色、皺紋、缺陷的自動化檢測，能夠有效區(qū)分優(yōu)品、普品、缺陷品，具有檢測精度高、速度快等優(yōu)點。該設備有效地降低了人工勞動強度，為企業(yè)節(jié)省了大量人力成本，提高了生產(chǎn)效率，是一款集光、機、電、人工智能于一體的高精密智能分選設備。
智能紅棗分級系統(tǒng)和市面上的色選有什么區(qū)別？
紅棗選的好不好，首先與成像系統(tǒng)質(zhì)量息息相關(guān)。泰禾智能專屬高清、高速、高分辨率相機，搭配特制LED光源、及專屬智能視覺圖像采集、數(shù)據(jù)分析技術(shù)，360°多維呈現(xiàn)紅棗外部特征、內(nèi)部品質(zhì)，看的更清，識別更精。
智能紅棗分級系統(tǒng)去雜，棗品更優(yōu)
它擁有棗類多源圖像處理系統(tǒng)，大容量、高速運算，融合UV、H色譜和灰度等顏色識別技術(shù)，搭配深度學習算法精準識別皺紋、破皮、裂口等差異棗，精準剔除鳥啄、腐爛、變黑粒及雜質(zhì)。經(jīng)過分選，留下紅棗優(yōu)良品，顆顆飽滿紅潤，大大提升了紅棗的品質(zhì)，身價倍增
隨著消費市場升級，紅棗消費量將進一步增長，消費方式也將更加多元化。正是因為消費者要求越來越高，才促使紅棗生產(chǎn)越來越精細化，而精細化生產(chǎn)的重要一環(huán)，就是要不斷提升設備智能化分選水平，從加工源頭開始把控棗品品質(zhì)，保障紅棗食品安全，這不僅是紅棗加工企業(yè)的立市之本，也是推動整個行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心動能。
根據(jù)《中國統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2005年我國紅棗表觀消費總量為248萬噸，人均消費量為1.9公斤，2018年表觀消費總量達735萬噸，人均消費量5.3公斤。從數(shù)據(jù)來看，隨著人民生活品質(zhì)的進一步提高，紅棗的消費需求也在不斷攀升。
2005—2018年我國紅棗消費情況
2000—2018年中國紅棗產(chǎn)量變化趨勢
紅棗產(chǎn)業(yè)主要以初加工為主，深加工產(chǎn)品比例較低。干制是紅棗主要的初級加工方式，大多以原棗的形式銷售，紅棗加工產(chǎn)品主要有棗片、蜜棗、棗泥等。深加工產(chǎn)品主要有棗醋、棗飲料、口服液等。據(jù)調(diào)查，紅棗通過初加工利潤可達20%左右，深加工利潤可達到30%以上。
初加工生產(chǎn)成本持續(xù)增長，其中以人工成本增幅為主。以新疆為例，2000年以來紅棗生產(chǎn)成本逐年上漲，總成本由526.4元/畝上漲到3297.5元/畝，年均增長率11.3%；其中人工成本由263.2元/畝上漲到2744.8元/畝，年均增長率14.9%。
2000—2018年新疆紅棗成本變化趨勢數(shù)據(jù)
上游不選，產(chǎn)品有風險
從生產(chǎn)角度來講，低效密植棗園大面積存在，標準化程度低，品質(zhì)下降。當前，我國紅棗種植模式雜亂，標準化程度低，導致品質(zhì)下降嚴重，部分棗園逐漸陷入投入不足與效益低下的惡性循環(huán)。
從加工角度分析，深加工產(chǎn)品少，加工轉(zhuǎn)化率低。我國紅棗產(chǎn)品以初加工為主，附加值低，深加工產(chǎn)品較少，加工轉(zhuǎn)化率低。
而在紅棗的收獲、加工過程中，存在許多影響食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)的因素。紅棗晾曬時，大部分是在露天環(huán)境下，這就給石頭、金屬、木片、塑料等異物雜質(zhì)，有了混入紅棗的“好機會”。除了異物雜質(zhì)的威脅，壞棗因為重量和形狀與好棗相近，也成為機械清選的難題。
紅棗加工風險如何控制？
基于上述問題，泰禾智能推出了智能紅棗分級系統(tǒng)。
泰禾智能智能紅棗分級系統(tǒng)
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它是綜合運用機器視覺、人工智能、自動控制等技術(shù)，對紅棗進行全方位檢測、深度分析，實現(xiàn)了紅棗大小、顏色、皺紋、缺陷的自動化檢測，能夠有效區(qū)分優(yōu)品、普品、缺陷品，具有檢測精度高、速度快等優(yōu)點。該設備有效地降低了人工勞動強度，為企業(yè)節(jié)省了大量人力成本，提高了生產(chǎn)效率，是一款集光、機、電、人工智能于一體的高精密智能分選設備。
智能紅棗分級系統(tǒng)和市面上的色選有什么區(qū)別？
紅棗選的好不好，首先與成像系統(tǒng)質(zhì)量息息相關(guān)。泰禾智能專屬高清、高速、高分辨率相機，搭配特制LED光源、及專屬智能視覺圖像采集、數(shù)據(jù)分析技術(shù)，360°多維呈現(xiàn)紅棗外部特征、內(nèi)部品質(zhì)，看的更清，識別更精。
智能紅棗分級系統(tǒng)去雜，棗品更優(yōu)
它擁有棗類多源圖像處理系統(tǒng)，大容量、高速運算，融合UV、H色譜和灰度等顏色識別技術(shù)，搭配深度學習算法精準識別皺紋、破皮、裂口等差異棗，精準剔除鳥啄、腐爛、變黑粒及雜質(zhì)。經(jīng)過分選，留下紅棗優(yōu)良品，顆顆飽滿紅潤，大大提升了紅棗的品質(zhì)，身價倍增
隨著消費市場升級，紅棗消費量將進一步增長，消費方式也將更加多元化。正是因為消費者要求越來越高，才促使紅棗生產(chǎn)越來越精細化，而精細化生產(chǎn)的重要一環(huán)，就是要不斷提升設備智能化分選水平，從加工源頭開始把控棗品品質(zhì)，保障紅棗食品安全，這不僅是紅棗加工企業(yè)的立市之本，也是推動整個行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心動能。
